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11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

武汉代孕
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11个月大的宝宝在饮食方面可以更丰富一些,可以给宝宝准备一些小甜点,这款抹茶鸡蛋布丁就是一个不错的选择,不过在给宝宝喂布丁的时候一定要把布丁弄碎再给宝宝吃,这样宝宝就不容易噎到。

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

抹茶鸡蛋布丁的做法

准备食材: 蛋黄2颗 细砂糖30g 全脂牛奶 220g

无糖抹茶粉 4g 吉利丁片 3g 红豆

1、吉利丁片以适量冰水泡软(能盖过吉利丁片即可),约5~6分钟

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

2、蛋黄和细砂糖拌匀

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

3、倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

4、以小火一边加热一边不停搅拌,直到砂糖、抹茶粉溶解,表面有许多小泡泡,即可关火

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

5、泡软的吉利丁片捞起沥乾,放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化

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6、过筛2次后,平均倒入容器中,待凉后入冰箱冷藏约5~6小时,凝固定型

11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

烹饪小贴士:

蛋黄只要煮至约65~70度就熟了,记得用小火慢煮一边搅拌即可,不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质,若是过筛时觉得流动缓慢,那就是火大太导致蛋黄有点凝固了。


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